Im Olivengarten

Unsere Idee ist es , den Olivenbaum in unserem Raum anzusiedeln. Dafür haben wir ein paar erst Exemplare aus Spanien importiert, da hier das Klima in einigen Regionen ähnlich ist wie unserem. Der richtige Boden, sowie die Olivenbaum Pflege, sowie entsprechender Schutz im Winter ist die Vorraussetzung für das gedeien in unserem Raum. Ebenso spielt die Sorte eine wesentliche Rolle für Geschmack und Ausdauer in unserer Region. Derzeit verwenden wir die Sorten Empeltre, Arbequina und Lecchino, diese sind einigermassen Kälte beständig und eignen sich sehr gut als Tafelolive. 
Oliven eignen sich hervorragend mit der Kombination regionaler Produkte. Somit wurde mit dem Olivenanbau in Niederösterreich begonnen.

2018 wird der Garten wieder um 22 Stück Olivenbäume, diesmal die Sorte Arbequina  und 10 Olivensträucher erweitert. Dabei waren diesmal auch ganz alte Sorten für den Vorgarten.

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